春天最該吃“春菜”！吃的貴不如吃的對,，錯過就太可惜了

時間：2020-03-19 13:52???? 發(fā)布人：趙春艷??? 瀏覽：

　　春風十里,，大地復蘇,。不知不覺，春天即將到來,。

　　俗語說：“百草回芽,，百病引發(fā)”。在春季,，人們體內(nèi)的新陳代謝開始旺盛,，養(yǎng)生飲食變得尤其重要，否則容易引起腸胃不適,、肝火旺盛,、濕熱等癥狀。

　　所以,，春季飲食應以清淡為主,，避免吃油膩生冷的食物，多吃營養(yǎng)豐富的新鮮時蔬,。

　　這時,，各種應季時蔬應該都陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)在各大超市、市場,，我們來看看有哪些春菜可以吃吧,！

　　節(jié)令時蔬，益健五臟

　　1,、韭菜,、茼蒿：增食欲，養(yǎng)脾胃

　　“春食則香,，夏食則臭”——這是吃韭菜的講究之處。韭菜能作為開胃的一道下飯菜,，它不僅入口鮮嫩,，還含有植物性芳香揮發(fā)油,，散發(fā)出獨特的辛香，能夠增進食欲,，促進消化,。

　　韭菜用作餡或炒菜，其食用的口感最佳,，如家韭菜餃子,、常菜韭菜炒蛋等。

　　想挑選好吃,、新鮮的韭菜,，要看其顏色、葉子,、根部這三個地方：

　　①顏色：不要購買葉片顏色呈墨綠色,、深綠色，甚至發(fā)黑的韭菜,，可能是被商家添加了農(nóng)藥,。

　　②葉子：葉片過于肥厚的韭菜，可能經(jīng)過農(nóng)藥浸泡,；用手拿一小撮韭菜,，捏住韭菜的根部，看看葉片是否直愣,，若是彎曲程度大,，則不新鮮。

　　③根部：根部帶有泥土的韭菜更新鮮,，而根部枯萎的韭菜失去水分,，證明其摘放有一段時間了。

　　除了韭菜,，茼蒿也是一種養(yǎng)胃好菜,，更是一道春季的美味佳肴。茼蒿是莖葉同食的,，鮮嫩可口,，其含有特殊香味的揮發(fā)油，能起消食開胃的作用,。

　　在烹飪茼蒿時要注意,，要用旺火快炒，這是由于其含有芳香精油遇熱易揮發(fā),，會減弱健胃作用,。但脾虛泄瀉者不能吃太多。

　　2、菠菜,、油麥菜：解膩瘦身

　　春天盛產(chǎn)菠菜,，是許多人必吃的春季時令蔬菜之一。菠菜富含植物纖維,，能促進腸道蠕動,、清爽解膩，所以菠菜成為了火鍋的最佳搭檔~ 菠菜的脂肪含量占比8.9%,，攝入17大卡熱量的菠菜,，走路4分鐘就可以消耗了，用它來減肥瘦身也不為過,。

　　數(shù)據(jù)來源于39健康網(wǎng)

　　同樣,，也很多人用油麥菜來減肥。其色澤淡綠,，含有高纖維和水分,，熱量很低，是減肥瘦身不可錯過的蔬菜,。

　　油麥菜生吃味道不錯,，加入麻醬攪拌就可以了~

　　3、綠豆芽：疏通肝氣

　　綠豆芽,，是豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽,，一般是食用其下胚軸。初春吃綠豆芽,，有利于肝氣疏通,。

　　你們知道嗎？綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆高,。